你健康高兴过隆冬大白菜让菜中之王

简介：     大白菜又称结球白菜、菜中之王黄芽菜 ，大白冬古称菘菜，菜让是健康冬天上市最主要的蔬菜
，有“菜中之王”的高兴过隆美称 。因为大白菜养分丰厚，菜中之王滋味清鲜适口，大白冬做法多种 ，菜让又耐储藏，健康所以是高兴过隆人们 。    大白菜又称结球白菜 、菜中之王黄芽菜，大白冬古称菘菜 ，菜让是健康冬天上市最主要的蔬菜 ，有“菜中之王”的高兴过隆美称。因为大白菜养分丰厚 ，滋味清鲜适口 ，做法多种
，又耐储藏，所以是人们终年食用的蔬菜  。

    冬天气候冰冷，人们都会穿得很厚，长期待在温暖的室内，人体的阳气处于潜藏的状况，需求食用一些滋阴潜阳理气之类的食物 ，所以大白菜就成了这个时节的宠儿
。

    大白菜的养分价值很高 ，含蛋白质 、脂肪
、膳食纤维
、水分  、钾、钠、钙、镁、铁 、锰、锌、铜、磷、硒  、胡萝卜素 、尼克酸、维生素B1、维生素B2  、维生素C还有微量元素钼等多种养分成分。

    大白菜养分丰厚 ，对人体有很好的保健作用。《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”
。祖国医学以为，大白菜味甘，性平，有养胃利水 
、解热除烦之成效，可用于治伤风、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便晦气、冻疮 、溃疡出血、酒毒、热疮
。因为其含热量低 ，仍是肥胖病及糖尿病患者很好的辅佐食物；含有的微量元素钼 ，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品 。

    大白菜含有丰厚的纤维素 ，不只可以促进肠蠕动，协助消化，避免大便枯燥 ，还可用来防治结肠癌。特别值得推重的是，大白菜中维生素E的含量比较丰厚，可防治黄褐斑 、老年斑，是一种经济健康的美容美颜蔬菜。因为维生素E是脂质抗氧化剂，可以按捺过氧化脂质的构成
。皮肤呈现色素冷静，老年斑便是因为过氧化脂质增多形成的。所以 ，常吃大白菜能抗皮肤变老，减缓老年斑的呈现。

    需求留意的是 ，白菜在凉搅拌炖菜时最好与萝卜分开来，不要稠浊在一起，那样可能会发生一些彼此损坏养分成分的晦气影响。

    北方地区的居民还常常把大白菜腌制成酸菜，可是专家提示，常常吃酸菜会对健康晦气 ，特别是大白菜在腌制9地利，是亚硝酸盐含量最高的时分。因而腌制白菜至少要15天今后再食用
，避免形成亚硝酸盐中毒 。

    有的人在食用大白菜时喜爱炖着吃 ，实际上各种蔬菜都是急火快炒较有养分 ，炖的过程中各种养分素尤其是维生素C的含量会丢失较多 。

    别的，有缓慢胃炎和溃疡病的人，大白菜要少吃一些。

    1.栗子炖白菜。

    资料：生栗子200克，白菜200克，鸭汤、盐 、味精各适量  。

    制法：栗子去壳，切成两半 ，用鸭汤煨至熟透  ，白菜切条放入，参加盐、味精少量，白菜熟后勾芡即可 。

    成效：健脾补肾，补阴润燥。

    2.海米白菜汤
。

    资料：白菜心250克，海米30克 ，高汤500克
，火腿6克
，水发冬菇2个 ，精盐3克，味精2克，鸡油6克。

    制法：将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控清水 ，海米用温水泡顷刻 ，火腿切成长条片
，把冬菇择洗净
，挤干水后，切两半
。汤勺内加高汤、火腿 、冬菇、海米、白菜条 、精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成。

    成效 ：排毒养颜
，防备伤风 。